保鮮庫( +2 ℃~ +5 ℃)貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的,F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
技術(shù)參數(shù):
冷間名稱 | 室溫(℃) | 冷庫容積 | 占地面積 | 整機功率 | 相對濕度(%) | 適用食品范圍 | 基本配制 |
8噸保鮮庫 | -2~0 | 32m3 | 15m2 | 2.3KW | 80~85 | 鮮蛋 | 制冷機組、壓控器 銅管 |
10噸保鮮庫 | -1~1 | 40m3 | 18m2 | 2.6KW | 90~95 | 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等 | |
15噸保鮮庫 | 0~2 | 60m3 | 27m2 | 3.0KW | 85~90 | 蘋果、梨等 | |
20噸保鮮庫 | 2~4 | 80m3 | 37m2 | 3.3KW | 85~90 | 土豆、橘子、荔枝等 | |
30噸保鮮庫 | 1~8 | 120m3 | 55m2 | 4.3KW | 85~95 | 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等 | |
40噸保鮮庫 | 11~12 | 160m3 | 73m2 | 5.3KW | 85~90 | 香蕉等 |
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