云南水果冷庫可以存儲(chǔ)各類水果,讓水果在冷庫中減少呼吸,迅速散發(fā)熱量,讓水果的營養(yǎng)不流失,使水果存儲(chǔ)時(shí)間達(dá)到非常長的時(shí)間,但水果畢竟是食品,在冷庫或者水果冷庫中時(shí)間長了也會(huì)產(chǎn)生各種異味,讓人惡心或者身體不適,時(shí)間長了就會(huì)給新鮮的水果帶來影響,特別是一些比較刺鼻的味道存放于冷庫中,好像魚本身就會(huì)帶著一點(diǎn)點(diǎn)腥味;還有就是因?yàn)槔鋷炖锩娲娣诺氖称返姆N類比較多,在這存放的過程中生產(chǎn)了食品之間發(fā)生了串味,產(chǎn)生了其他的氣味,在食品存放進(jìn)去冷庫
1、食醋法:采用食醋的方法,一般可以辟除較重的魚腥味。
3、臭氧法:臭氧擁有強(qiáng)烈的氧化作用,它不單止能將冷庫里面的異味消除,同時(shí)還有制止一些微生物在冷庫里生長;但是使用臭氧除味法需要注意一個(gè)地方,如果冷庫內(nèi)存放的是脂肪較多的食品時(shí),這個(gè)方法就不要使用,這個(gè)是避免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象。
4、檢查法:在食品需要存放在冷庫之前,就要必須經(jīng)過檢驗(yàn),在確認(rèn)食品沒有變質(zhì)霉?fàn)的情況下才能存放進(jìn)入冷庫;或者食品只存在一些異味的話,就要先吧異味處理消除后才能進(jìn)去冷庫;平時(shí)也要注意冷庫里面的衛(wèi)生,加強(qiáng)對(duì)冷庫日常管理。
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